面粉
300g
2. 各种果仁
3. 放入炒锅内，小火炒出香味。
4. 颜色变微黄为宜。
5. 芝麻个小单独炒制。
6. 小火炒制焦黄为宜
7. 花生用微波炉高火2分钟，翻动一下，再高火2分钟。放凉后去皮。
8. 用手动搅拌机绞成碎末
9. 炒锅内放少许油，烧热。
10. 倒入混合面粉，小火勤翻炒，至颜色变黄有香味为宜。
11. 倒入现成的炒熟的豌豆粉，再放2小勺盐、一勺十三香，搅拌均匀。
12. 加入搅碎的果仁
13. 用筷子搅拌均匀，继续翻炒一会儿，使果仁碎和面粉充分结合黏在一起，关火，放凉。再用手搓一下大颗粒，使油茶颗粒变细碎就可以了。
14. 舀5勺油茶粉
15. 倒适量水，搅拌成面糊。
16. 倒小半锅水，烧开。
17. 倒入油茶面糊，搅拌滚沸即可。自制五仁五谷油茶烹饪技巧