1. 将花生和芝麻分别炒香,我用微波炉叮的。
2. 然后再分别碾碎备用。
3. 取一小锅放红片糖40g,倒入清水120g。
4. 放在炉子上大火煮开转小火慢慢地熬煮,并加点生姜末同煮,直到产生大量的泡沫为止。
5. 糥米粉150g大约加清水160g和成团。
6. 搓成长条,揪成小剂子。
7. 搓成圆球。
8. 烧开一锅水,下入糥米圆子生坯,中间点两次水,煮熟的糥米圆子会漂起来,并且膨胀透明。
9. 将糥米圆子捞入糖水锅里再煮几分钟,全部上色,糖水汁变得粘稠就好了。
10. 盛出散上芝麻、花生,还有椰丝即可享用。