1. 鸡剁成小块洗净。
2. 加少许盐，少许料酒，一勺蚝油，半勺酱油，腌制半个小时。
3. 准备小麦面，玉米面，荞麦面，高粱面，用温水和成面团，醒十分钟。
4. 擀成长形的饼。
5. 青红椒切块，
6. 大蒜拍一下，姜切条，准备花椒，桂皮，八角。
7. 土豆切成块。
8. 锅底放油，开小火，将第六步的材料小火煸炒两分钟。
9. 倒入鸡块，翻炒五分钟。
10. 撒入青红椒，大葱翻炒均匀。
11. 倒入土豆煸炒五分钟。
12. 兑入适量开水，调入盐，少许酱油，大火烧开。
13. 将饼反面粘少许水，贴在锅上，改中火，盖上锅盖焖二十分钟。
14. 出锅前撒入少许蒜苗段即可。