1. 空心菜只选取最上面的嫩尖,四五匹叶子那样。也就是嫩梢
2. 锅内烧开水,下空心菜下锅焯熟
3. 焯熟的空心菜放凉开水里过凉
4. 过凉后放大碗里,放上切好的蒜末
5. 放入事先做好的花椒油
6. 倒入一勺醋
7. 拌匀后放盘里
8. 最后放点剁椒即可