烧锅开水， 在水中加入姜片、 葱段和适量的料酒；水开后， 加入肥牛片，用筷子迅速的散开， 待水开后将肥牛捞起；准备好盘子， 在底部铺好莴苣丝
1. 烧锅开水，在水中加入姜片、葱段和适量的料酒；水开后，加入肥牛片
2. 用筷子迅速的散开，待水开后将肥牛捞起；准备好盘子，在底部铺好莴苣丝
3. 将白灼好的肥牛捞起后放在莴苣丝上；在表面上撒些红辣椒
4. 在装有芝麻酱的碗中放入适量的美极鲜酱油、醋和适量盐，再加入点小麻油；搅拌均匀