1.烧锅开水，在水中加入姜片、葱段和适量的料酒；水开后，加入肥牛片

2.用筷子迅速的散开，待水开后将肥牛捞起；准备好盘子，在底部铺好莴苣丝

3.将白灼好的肥牛捞起后放在莴苣丝上；在表面上撒些红辣椒

4.在装有芝麻酱的碗中放入适量的美极鲜酱油、醋和适量盐，再加入点小麻油；搅拌均匀