1. 螺狮洗净,换清水,倒入一滴香油养殖一天,让螺狮吐净泥沙、再洗净剪掉尾部备用;葱、干红辣椒切小段,姜蒜切末备用
2. 锅入适量油烧至三成热下干红椒段爆香,后加葱段再爆,放入螺狮大火炒匀
3. 倒入酱汁同烧,待入味后,调入淀粉起锅即可