1. 取一匙淀粉和适量盐，放入肉片中抓匀码味约十分钟
2. 锅中放油烧至六成热，把剩下的淀粉倒入肉片中抓匀
3. 将肉片下油锅中炸呈金黄色
4. 捞出沥干油
5. 锅里留适量余油，下葱、蒜末小火炒出香味
6. 倒入青、红椒块、适量盐炒给一分钟
7. 放入肉片、芝麻、味精炒匀
8. 起锅装盘即成