1. 锅中加水烧沸,倒入藕丝煮二分钟,捞出放入凉水中
2. 木耳丝倒入煮过藕丝的锅中“飞水”后捞出放入藕丝中过凉水,然后一同捞出沥干水,放入碗中
3. 锅置火上,放油烧至五成热,倒入姜丝、青红辣椒炒出香味
4. 倒入藕丝、木耳丝,加入盐、味精、白糖、白醋、花椒油拦匀
5. 装盘即可上桌