牛肉
适量
广州连续几天阴雨蒙蒙，空气里都透着股沉闷、忧郁。
唯独窗台上那小小的薄荷盆栽（我为数不多的宠物），依然绿意盎然地生长着，让人看了就不由得心生欢喜。
真棒！好不容易攒了这么多，刚好全掐了，做一份薄荷牛肉！
要说爱吃薄荷，还是要属云南人。凡是肉菜，总爱捡一把入锅，既去腥，又可以取薄荷的香气。
所以在云南地区，薄荷是随处可见的植物。《滇南本草》中记载：“滇南处处产薄荷，老人作菜食，返白发为黑，与别省不同”。
常吃薄荷还能让白发变黑？真的假的？
不管真假，至少好吃是真的！今天要做的薄荷牛肉，就是云南菜中非常经典的一道，菜菜第一次吃时，真的是有被惊艳到。