腊肉
适量
周末宅在家，懒懒的，不想折腾。决定做一碗好吃又饱肚的东莞咸丸，简简单单，解决掉一餐。
在东莞，咸丸跟大家熟知的汤圆差不多，逢年过节家家都会吃上这么一碗，寓意团团圆圆。
基本你去东莞，在大大小小的糖水铺里或者本地餐馆里，都能吃到这碗地道的东莞味。
菜菜第一次吃东莞咸丸，是在东莞的一个朋友家。上桌一大锅，丰富极了。鱿鱼、腊肉、鸡、娃娃菜，主角则是白胖胖的糯米圆子。
菜菜从小喝多了酒酿圆子，鸡汤里的圆子还是第一次见。
接过朋友妈妈手里满满一碗咸丸，小心翼翼尝了一口，鸡汤里融入了各种食材的鲜甜，糯米圆子软糯入味。
吃得太尽兴，临行前还不忘跟朋友妈妈要来了方子。以防哪天馋了，在家也能解馋~
1. 准备原料。
2. 鸡斩块后用盐、淀粉腌半小时。
5. 鸡肉炒至变色后，便可加水。
6. 水开之后，加入娃娃菜。
7. 糯米粉加温水搓至不沾手后，搓成丸子。
8. 放入丸子。其实大家可以不用像我这样搓成圆形，更快捷的方法是搓成条状后，捏出一粒一粒直接往锅里放。
9. 等到丸子熟透浮在了表面，就可以开吃了。
10. 本来寡淡无味的糯米团子融进了汤水的鲜甜，变的咸香软糯。尤其适合某个不愿吃米饭的中午，连汤带料的吃上一碗咸丸，满足。
11. 常听身边的朋友说东莞是个没太多饮食文化的城市，但这碗咸丸倒是征服了我的胃。想来每个城市都有自己独特的底蕴，只要肯细细探索，总能有新发现。在你生活的小城里，也定有许多不为人知的小吃，不妨留言分享给菜菜吧。
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