1.准备原料。

2.牛肉切薄片，姜蒜切片，辣椒切碎，薄荷洗净，花生捣碎。

3.起油锅，炒香豆瓣酱，加入姜蒜。

4.加入适量水（或高汤）烧开，放入白玉菇。

5.开大火，放入牛肉，用筷子迅速划散。牛肉变色即可，不要煮久，不然就老啦

6.牛肉变色后加入薄荷拌煮均匀，即可关火。

7.起锅，装盘后撒上芝麻和捣碎的花生碎。

8.另起油锅，烧热油后烫在菜上，将食材的香味激发出来。

9.牛肉有了薄荷的清凉后，变得爽口，再加上鲜滑的白玉菇，和香味十足的酱汁，每一口都让人欲罢不能。