1.准备原料。
2.牛肉切薄片,姜蒜切片,辣椒切碎,薄荷洗净,花生捣碎。
3.起油锅,炒香豆瓣酱,加入姜蒜。
4.加入适量水(或高汤)烧开,放入白玉菇。
5.开大火,放入牛肉,用筷子迅速划散。牛肉变色即可,不要煮久,不然就老啦
6.牛肉变色后加入薄荷拌煮均匀,即可关火。
7.起锅,装盘后撒上芝麻和捣碎的花生碎。
8.另起油锅,烧热油后烫在菜上,将食材的香味激发出来。
9.牛肉有了薄荷的清凉后,变得爽口,再加上鲜滑的白玉菇,和香味十足的酱汁,每一口都让人欲罢不能。