蕨菜干即脱水蕨菜干制品,蕨菜为凤尾科植物蕨莱的嫩叶。蕨菜味道鲜美,有野菜之香,营养丰富,深受人们的喜欢。
1. 干蕨菜用水泡发,切成段备用。油锅烧热,把肉丝倒进去,翻炒至变色。
2. 倒入蕨菜一起翻炒至蕨菜吸收油脂。淋入一碗水,盖上锅盖焖至微微收汁。
3. 放适量盐调味,倒入辣椒,稍微拌炒几下即可出锅。