1. 南瓜去籽去皮切细条。
2. 取鸡蛋一个,蛋清、蛋黄分离。
3. 取蛋黄,放入白糖,根据自己口味放白糖的量。
4. 将南瓜条放在蛋黄液中沾上蛋黄。
5. 取小一点的容器加油烧开。
6. 放入沾有蛋黄液的南瓜条炸熟,捞出控油(最好用吸油纸吸油)。
7. 控好油后装盘即可。