南瓜饼中的钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
1. 将南瓜去皮切片隔水蒸，蒸半小时直到酥软。
2. 蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。
3. 准备适量的糯米粉，将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉。
4. 如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可，把面团分成若干小块，揉圆。
5. 把面团压扁，用心形模具压刻出心形，四周刷上油，放入烤箱200度烤15分钟。
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