蘑菇
200g
1. 首先发面,我用面包机发的,省心又省力。
2. 将发好的面团取出,揉光滑,盖上半湿的布放在案上待用。
5. 至此备好馅料食材:蘑菇丁、胡萝卜丁、洋生姜丁、葱末还有黄豆酱。
6. 锅热倒足够的油,下葱花。
7. 再下黄豆酱,中火炒香。
8. 关火,下蘑菇丁、胡萝卜丁、洋生姜丁拌均,根据需要加盐调味。
9. 倒入自制红葱油提香,至此馅料制作完毕。注红葱油是用红皮洋葱制成。
10. 将面团分割成若干小份,取一份擀成大片。
11. 包入馅料,一个个的反放在案上,成馒头状。注这样便于煎,因通常封口处较厚。
12. 盖上半湿的布,待用。
13. 锅热稍微抺点油,将生坯放入。
14. 加入约80ML的水,也就是稍微高出生坯一点。
15. 盖锅,中火
16. 水干揭锅,个个胖胖的。
17. 翻面检查,底子焦黄,制作成功。素三丁全麦煎包烹饪技巧