1. 将菠萝从中间剖开成两半，如图所示用刀子将果肉划开。
2. 轻松挖出果肉放入盐水中浸泡10分钟。
3. 鸡脯肉切丁加少许淀粉、料酒、胡椒粉腌制片刻。
4. 胡萝卜切丁、香葱切细末，菠萝丁沥去盐水，罐装甜玉米粒豌豆粒捞出备用。
5. 锅中放适量橄榄油烧至五成热，入玉米粒、胡萝卜粒、豌豆翻炒。
6. 炒香后加入鸡脯肉进行翻炒。
7. 炒至鸡肉变色至熟加一勺蚝油翻炒。
8. 加入米饭翻炒。
9. 最后放入菠萝丁和葱末翻炒均匀即可。
10. 盛入菠萝中撒上少许熟芝麻食用。泰式菠萝鸡饭烹饪技巧