主辅料： 黄花菜、银耳。把银耳泡发。锅烧开水，放入洗净的黄花菜焯熟。捞出过冷水，浸泡1小时左右再用。期间要换水。
1. 主辅料：黄花菜、银耳。
2. 把银耳泡发。
3. 锅烧开水，放入洗净的黄花菜焯熟。
4. 捞出过冷水，浸泡1小时左右再用。期间要换水。
5. 银耳大约泡发20分钟就可以。
6. 把银耳撕成小朵，洗净。
7. 捞出，沥干水分备用。
8. 把浸泡好的黄花菜攥干水分备用。
9. 热油、炒香葱花。
10. 放入黄花菜。
11. 翻炒均匀后，放入银耳。
12. 旺火快速翻炒。
13. 加盐、味精调味。
14. 翻炒均匀，即可关火。
15. 出锅装盘，即可上桌。金针银耳烹饪技巧