1. 把水发银耳和木耳去根蒂后放水里洗净泥沙。
2. 瘦肉切成薄片，用生抽、淀粉抓匀略腌制一会。
3. 菠菜择洗干净后，放入沸水中焯水10秒去除部分草酸，然后切成三段。
4. 取一口锅锅，放入一碗水和几片姜烧沸，放入1支史云生猪骨浓醇高汤。
5. 放入银耳和木耳煮二十分钟。
6. 放入肉片滚熟。
7. 放入菠菜煮沸即可关火。
8. 用砂锅的余热淋入几滴香油和调入适量盐即可食用。双耳菠菜汤烹饪技巧