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1. 西瓜皮去掉外层的皮。
2. 用工具刨成丝后，加盐抓出水份。
3. 冲去盐份后挤干水份。
4. 蛤蜊洗净。
5. 开水锅中加姜片和料酒，汆烫至蛤蜊开口。
6. 取出蛤蜊肉。
7. 把蛤蜊肉倒入西瓜皮中。
8. 分别加入生抽，陈醋，香油，一点点盐，和老干妈辣椒酱拌匀。