1. 准备好麻油,生姜。鸭腿洗净沥干。
2. 粉丝用温水泡软。
3. 把鸭腿斩大块,生姜洗净拍松,切条。
4. 锅热,放入麻油。
5. 放入生姜煸至表皮发黄。
6. 放入鸭块煸炒。
7. 炒至脱水出油,鸭肉微黄。
8. 取高压锅,放适量水,放入鸭块。
9. 放入八角,桂皮,红枣。香叶,枸杞。
10. 加米酒,大火煮开,小火炖20分钟,关火。
11. 待高压锅稍微冷却,打开盖子,放下粉丝。
12. 放入冰糖,盐。
13. 放入鲜抽酱油。
14. 放入胡椒粉,盖锅盖,大火煮开,关火。
15. 放些鸡精即可装盆。