1. 准备材料。
2. 猪肉切小丁加料酒稍微腌一会，虾剥壳取肉，干贝和开洋用水泡软，葱姜切末。
3. 取甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱放入碗中。
4. 加适量水搅拌均匀待用。
5. 锅中倒入自制虾油。
6. 爆香葱姜后捞出生姜不要。
7. 锅中倒入肉丁和虾肉丁。
8. 再倒入泡好的干贝和开洋。
9. 煸炒至断生。
10. 将调好的酱汁倒入锅中。
11. 再加少许生抽调味。
12. 小火熬煮至酱浓稠。
13. 胡萝卜黄瓜切丝。
14. 胡萝卜用热水绰烫后捞出。
15. 鲜虾下锅，加葱姜，少许盐煮熟。
16. 面条煮熟（不能煮烂了，不然不好吃了）。
17. 准备配菜和面条。
18. 码放好配菜，浇上炸酱开吃吧。