1. 准备所需材料。
2. 鹌鹑蛋洗净,凉水下锅煮熟。
3. 白果用刀拍扁。
4. 然后把壳去掉,把没去红衣的挑出来,用开水烫一下,再撕去红衣。
5. 把白果对半切开,把里面的心给挑出来不要。
6. 鹌鹑蛋煮熟后去壳,腐竹用温水泡透,然后切成小段。
7. 煮锅内加入适量清水放入姜片。
8. 待水开后加入白果中火煮半小时。
9. 再加入鹌鹑蛋。
10. 加入腐竹。
11. 然后盖上盖子煮15分钟左右。
12. 待腐竹煮至熟透后,加入适量冰片糖。
13. 最后把冰片糖煮至溶化即可。