1. 牛蒡切细丝，蒜苗切段、猪里脊切丝、红椒切丝。葱姜切末
2. 猪里脊丝用盐、胡椒粉、酒、水淀粉腌渍
3. 油1大匙烧热，放入肉丝滑熟捞出
4. 锅留底油，煸香葱姜，放入牛蒡丝炒，加入蒜苗、红椒丝，最后加上肉丝，一起拌炒，盐、糖、酒调味即成牛蒡炒肉丝，另是一番风味
5. 别忘了撒上熟白芝麻即可