猪肉
400g
沙虫营养丰富,味道鲜美,有“海洋虫草”的美誉。今天向大家推荐一道沙虫干、淮山、桂圆熬制的滋阴强肾、健脾养胃,老少皆宜的滋补靓汤。
1. 猪瘦肉洗干净,切块。水开后放入姜片和瘦肉,焯水后盛出。
2. 淮山、桂圆清洗后用清水浸泡15-20分钟;枸杞洗干净,沥干水。
3. 沙虫干煎去最细一端的沙袋(不要剪太多,只剪掉最细的部分)。直接炒至变黄,出香味(干炒,不放油)。放入冷水中泡5-10分钟至软。把沙子洗净。
4. 瓦煲内的水烧温,放入猪瘦肉、生姜、沙虫干、淮山、桂圆,煮沸后调小火盖盖煮1.5个小时。放入枸杞和糖再煮10分钟。关火后放入盐,盖盖静置10分钟。中途不能添水,也尽量减少开盖次数。
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