山药
400g
清炒山药是一道家常菜，口味鲜甜，菜品白、红、绿相间，颜色鲜艳，清脆爽口，烹饪简单，营养价值丰富。《本草求真》：“入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。”“
1. 准备原料。
4. 锅内加水大火烧开，加入少许白醋，放入山药沸水至断生。
5. 山药捞出沥水备用。
6. 炒锅内加入食用油热后加入葱花爆香，
7. 放入山药，胡萝卜，盐鸡精，翻炒。均匀后淋入少许香油出锅装盘即可。
8. 素菜清炒山药就完成啦。