排骨
400克
排骨山药汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品,口味咸鲜,可补肾养血,增强免疫力,营养价值丰富。
1. 食材:排骨砍小块,山药和姜准备好。排骨洗净,锅中放入花椒,拍碎了的姜和少许白酒。水开后煮两分钟,关火,捞出排骨冲洗干净。
2. 准备好红枣,枸杞,桂圆,和党参等食材。锅中另起一锅水,放入焯水了的排骨,姜片,和红枣,枸杞,桂圆等食材,大火烧开。山药去皮,切滚刀块。
3. 切好的山药放入水中浸泡,防止被氧化。水开后,转小火慢慢煲30分钟左右,将山药块一起放入煲煮。煮至大概20分钟左右,山药软熟后盛出碗里加入少许食盐。