腰果
适量
读书时做国际项目，经常要和外国人接触，带团队的次数多了，发现火锅饺子什么的都是浮云，辣中带甜，甜中有酸的宫保类菜品才是歪果仁的最爱啊。
所谓的宫保，就是川菜中的“小甜酸”口味，最著名的当属宫保鸡丁啦。据《清史稿》记载，光绪年间担任四川总督的丁宝桢在任时，创制了一道用鸡丁、干辣椒、花生米一起炒制的美味佳肴，又因“宫保”是他的官衔，后人便以此来命名。
鸡丁炒断生后，加入用生抽、糖、醋等调味料配好的宫保汁，入口鲜辣中带着微微的酸甜，超级下饭。歪果仁对它真是爱得不要不要的，天天吃都不带腻的。
说了这么多，以为菜菜今天要做宫保鸡丁？
哼哼，是不是觉得自己很棒棒一下子就猜到了？
我偏不！【傲娇脸】
今天要做的其实是——宫保虾球！
做法呢，其实是借鉴了宫保鸡丁，只不过在食材上略做了改动，口感上嘛，当然是美味无比啦~