小龙虾
适量
一直不太喜欢盛夏，不是因为热，而是，这个季节总是和离别有关。告别父母，去更远的城市念书；告别朝夕相处的同窗，到另一个城市打拼。成年人的离别总是更为隐忍，在喧哗的夜宵店里不停加酒加菜，聊到汗和泪交融。第二天又像没事发生一样，提着行李各奔东西。
然而盛夏又是最好的季节，树上的鲜果、田里的果蔬都是最多的时候。河里的小龙虾，膏肥体壮，盛夏的宵夜摊上，最少不得的是，就是它。
每次去吃宵夜，总要点个三五斤。红艳艳的一盆，剥一颗，膏甜肉弹，混合着各种香料的味道，连手指也要嘬干净才罢休。
最爽的当然是在家吃，买最大新鲜最肥的虾，洗刷处理干净，或是十三香、或是油焖、或是蒜蓉，都馋得人嗷嗷叫。
小伙伴们催我做小龙虾也催了快一个月了，我私底下也做了好几次，就是为了做一个新手也能轻松做出来的小龙虾菜谱。先让小龙虾猛火过热油，锁住水分和弹性，再和香料一起慢慢煨煮。入味的同时最大限度保持了小龙虾原有的鲜甜，想不好吃都难。
正好是毕业季，就用这一盘鲜香麻辣的龙虾，给所有离别的人，带去安慰。