鸡腿
500g
黄焖鸡又叫香鸡煲,是鲁菜名吃。源自山东济南的汉族传统名吃,色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌,深受大众喜爱。
1. 原料准备,香菇,青椒,葱,姜,干辣椒切好,调一碗水淀粉,再提前烧一点开水和炸一点花椒油备用。
3. 开火,锅里倒油,油温五成热时,依次下入鸡块。
4. 鸡皮朝下煎至鸡皮收缩的时候再翻动几下。
6. 放一大勺黄豆酱翻炒均匀后放入干辣椒。
7. 开始调味,酱油半勺、料酒两勺、一点点老抽继续翻炒,之后加入开水和鸡肉持平,放入香菇,盖上锅盖焖二十分钟。
8. 开盖,加白糖一勺,大火收汁,放3勺水淀粉翻炒几下后放入青椒。
9. 出锅前淋一点儿花椒油提味。
10. 成品图。
11. 帅帅哒~