1. 将排骨用清水仔细清洗干净放入做开的水中进行焯烫.捞出排骨，撇去浮沫的排骨汤汁倒入碗中备
2. 在锅中倒入少许底油，做热后放入葱姜、花椒、八角爆香后，放入排骨进行煸炒.在煸炒的过程中倒入适量的料酒和老抽.将经过煸炒的排骨倒入另一锅中，将第二步中的排骨汤倒入锅中没过排骨待水开后，加入4勺冰
3. 加入1勺海鲜酱后盖上锅盖转中小火进行约一个半小时的慢炖打开盖子后转大火收汁至浓稠即可关火食用