肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口，搭配鸡汤、南瓜挂面和生菜，营养又美味～
1. 把猪肉洗净，切成小块，葱姜切碎。（早上做的时候才发展没有姜了，就没用，平时做肉丸有加姜末）
2. 把肉块放入料理机搅成肉泥。
3. 肉泥中加入葱姜末、生抽、料酒、鸡粉、淀粉。
4. 用筷子顺时针搅拌上劲，然后静置。
5. 锅里烧开鸡汤，用清水或骨汤亦可。
6. 烧开后放入福临门南瓜挂面。
7. 煮至五六分熟。
8. 把适量肉泥握在左手里，用虎口挤出肉丸。
9. 右手用一个铁勺挖出肉丸，下到沸腾的面汤里。
10. 把肉泥都挤完，煮熟。
11. 最后下入洗净的生菜叶，调入盐和香油，片刻即可出锅。
12. 成品。
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