苹果
4个
今天做的是布兰克妈妈的苹果派!
1. 250克面粉,少许盐,125克无盐黄油(室温软化,切成小块),搅拌混合,可以用搅拌器搅拌3分钟,用手搅拌的话差不错10-15分钟,直到呈现沙粒状。
2. 加入一个鸡蛋和少量的水,继续搅拌,然后拿出来用手捏成团;
3. 把揉好的面团放在两层保鲜膜中,放入冰箱冷藏半小时;
4. 半小时后,面团取出擀成2mm薄的饼皮,放在模具上,压好后用擀面杖去掉多余的皮;用大拇指把馅饼皮边缘往上推,使其高于模具边缘,当它加热的时候,会有些回缩;
5. 在表面叉一些小孔,以防在加热时膨胀。
6. 制作苹果白兰地黄油酱:1勺黄油,一点柠檬汁,1汤匙左右糖,一点苹果白兰地。
7. 把黄油酱刷到苹果上,入烤箱,220度10分钟,然后200度20分钟
8. 苹果派烤完后需要放置1个小时后才能食用,微热的苹果派才是它最好吃的时刻了冷之后撒上糖粉进行装饰。
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