年糕
250g
这个季节，最适合的就是洗香香穿毛茸茸，窝在被子里煲剧。 但是呢，千万别煲美食剧，不然很容易发生悲剧。比如我，在被窝里被剧里的部队锅馋得口水横流。 嗯，真是锅闪闪发光的火锅呢！
韩剧里除了各种泡菜汤，部队锅是出现频率极高的食物了。 一锅闪闪发光的韩国部队锅，精髓是午餐肉、泡菜、年糕和泡面。 午餐肉是老美发明的（上次有教过，戳自制午餐肉 回顾），所以韩国人爱极了的部队锅其实并非传统韩国料理，它起源于20世纪40年代朝鲜战争期间。
美军、日军、南韩、北韩，之后还有中国军人都在这片战场上挥洒热血。 当时物资紧缺，美国人带来的午餐肉罐头，算是韩国人眼中的珍宝了。韩国是亲美派，物资上自然受美国大哥照顾。 虽然关系亲，但口味是没办法亲到一起。韩国人拿了午餐肉，吃不来老美的午餐肉夹面包那一套。就和泡菜年糕泡面炖一锅，合胃口还管饱。
后来慢慢流传到民间，经过各种改良，就有了今天的部队锅。 我在韩国也吃过极其丰盛的部队锅，午餐肉、肥牛、茼蒿、年糕、芝士，甚至有虾和贝类。但部队锅里最好吃的呢当然不是肉类，而是各种主食。 汤底酸酸辣辣，煮在里面的泡面和年糕比平常的好吃100倍，用来泡饭也相当好吃↓
自己在家做也非常简单，可以说是简易版乱炖或者是丰盛版泡面，不用一滴油，却随便煮都好吃。 我特地拿牛骨和眉豆炖了高汤，如果懒得炖汤，直接用清水煮也行。韩式辣酱里加上调味和泡菜煮，想不好吃都难。 食材也随意，基本上是一锅杂烩，喜欢什么放什么，但是韩式辣酱和泡菜是一定要的。把食材放进锅里煮熟，最后加泡面和芝士就可以~
1. 准备原料。
3. 将眉豆、牛骨放入锅中，加水没过食材，大火煮开转小火熬制2小时。
4. 将辛拉面的调料包倒入碗中，加入韩式辣酱、酱油、胡椒、料酒、白糖、辣椒面，搅拌均匀，调好酱料备用。
5. 将大葱切段、白瓜切小块，洋葱切成圈状，依次码上准备好的食材。
6. 锅中间倒入熬制好的高汤。
7. 放上调制好的酱料，大火煮开。
8. 煮至沸腾，摆上一个辛拉面面饼，在面饼上铺上一片芝士，再煮几分钟，就可以开吃满满幸福的部队锅啦。
9. 汤底和辣白菜酸辣开胃，蔬菜和泡面煮得入味，不小心就能吃上一小锅。一个人吃丰盛，几个人吃热闹，吃腻了大鱼大肉的中式火锅，偶尔换一个朴素版的韩式火锅，还觉得挺清新。
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