芝麻酱红糖饼

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咸味
1-2人
40分钟
初级

芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。它含有丰富的卵磷脂,高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值。2、芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、3、芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血。4、芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落。5、芝麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用。6、常吃芝麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康。

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小菁同学
好厨特约
知名博主
创建于 2018-01-12

食材清单

主料
辅料

步骤(合计 19 步)

1. 揉面盆里放入面粉,倒入60克开水烫面,用筷子搅拌成絮状,再倒入70克凉水,继续搅拌,然后揉成光滑不粘手的富有弹性的面团,盖上保鲜膜饧15分钟。


2. 饧面的时候调芝麻酱,在碗中加入65克芝麻酱和8克左右的香油


3. 搅拌成均匀顺滑的酱料。


4. 把饧好的面团平均分成两份,先取一份,另一份用保鲜膜盖上防止变干。


5. 把一份面团用手揉圆按扁,擀成椭圆形的薄厚均匀的薄片。


6. 在面片上抹上一层芝麻酱(总量的一半)。


7. 撒上一半的红糖,我的红糖没有密封好,结块了,用手捏碎一下。


8. 再撒上一些面粉,防止红糖受热流出。


9. 把面片如图卷成长条。


10. 再从一端如图卷起,链接的部分沾的点水,方便粘合。


11. 把面卷用手轻轻按扁,再用擀面杖擀圆。电饼铛可以开始预热。


12. 擀成约22cm的薄厚一致的圆饼。


13. 电饼铛预热好之后,上下盘各刷一层食用油。


14. 把麻酱糖饼放进电饼铛。


15. 选择“大饼/油酥饼”程序,火力用速脆,盖上盖子开始烙饼。


16. 约两分钟,程序结束,芝麻酱糖饼就烙好了。然后接着把另一块做好。


17. 先对半切。


18. 再把两个半圆合并起来,平均切成4份。


19. 装盘。


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大师秘籍

1、1.方子可以做两张麻酱糖饼,也可以用平底锅,两面烙至金黄即可。2.我的红糖结块了,所以烙出来不均匀,如果要想更均匀一些,可以把红糖过筛。

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