五花肉
50g
肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主的家常菜。同时也是一道经常会在自家饭桌上出现的一道菜，它老少皆宜。茄子是一种营养很高的蔬菜，它有各式各样的做法，但是每一种做法都能让汲取到茄子的营养。这道菜味道鲜美，配合着米饭吃，十分享受。
3. 锅内加入食用油烧制5成热。
4. 加入茄子过油至断生。
5. 捞出沥油备用。
6. 锅内加入食用油烧热，加入肉末，葱姜蒜，炒香。
7. 加入生抽4g,食盐2g,鸡精1g,白糖6g，料酒5g，蚝油5g，生粉6g调味放入茄子加入适量清水烧制入味，待茄子软烂后勾芡出锅出锅即可。
8. 肉末茄子就这样做好了。