茄子
400g
凉拌茄子是一道菜品，以茄子为制作主料，口味咸鲜可口。对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。这道凉菜也可以作为开胃菜，在正餐上之前，给食客开胃使用，效果也是相当明显。
1. 准备原料。
3. 入蒸锅内蒸熟(约12分钟)。
4. 将所有辅料和调料装入碗中搅拌均匀。
6. 浇入调料中。
7. 过十二分钟茄子蒸好。
8. 将茄子整齐摆入盘中，料汁均匀浇入茄子之上即可。
9. 开胃的凉拌茄子做好了。