排骨
400g
清炖排骨是以排骨为主要食材的家常菜。这是一道可以吃精排喝汤的菜肴。在寒冷的冬天里,回到家中做一道清炖排骨,不仅可以舒爽的吃下肉,还可以 品尝排骨汤,来为自己的胃以及身体进行调养。这道菜味道鲜美,营养价值丰富。大家快来学习制作吧。
1. 准备原料。
2. .排骨清洗干净,斩成3到4厘米段葱切段,姜切片,香菜切段备用。
3. 锅内加入清水料酒大火烧开,放入排骨沸水至表面泛白。
4. 捞出清水冲洗。
5. 锅内加入油烧热,葱姜爆香,加入排骨煸炒。
6. 加入适量清水大火烧开,改为中火保持汤体翻滚沸腾状态至汤汁乳白(约15分钟左右)。改为小火加入枸杞慢炖1.5小时左右,去掉浮沫,待排骨酥烂即可。
7. 出锅后撒入香菜段。
8. 清炖排骨出锅了。