金瓜，其实就是南瓜的俗称，只不过它个头比较小。
和大南瓜比起来，萌萌的小金瓜非常适合作为食物容器。上次菜菜就用它做过南瓜栗子盅，这次拿来装排骨，一举三得。
一是免去洗碗的烦恼，二是金瓜的香甜能中和一部分排骨的油腻，三是香甜的金瓜还能作为主食，连饭都可以省了。
1. 排骨洗净后，切小块加入柱侯酱，拌均匀后放冰箱内腌制2小时柱侯酱是一种广东特色酱料，味鲜而甜，但对于重口的人来说会比较淡，可以换成烧烤酱或者辣酱。
2. 将金瓜的顶去掉，挖出内心（也就是瓜瓤啦）。若是底部不平无法摆放的话，也可以稍微切一下。
3. 将腌制好的排骨放入金瓜内。排骨记得切小块哟，我做的一个金瓜大概能放5、6块。
4. 填好排骨后放入蒸锅中蒸30分钟。如果不嫌麻烦可以先把排骨下锅煎香再蒸，味道会更美。
5. 出锅后再撒上点白芝麻和葱就可以享用啦~
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