鸡蛋
适量
桃花流水鳜鱼肥。 一年之中，春天是鳜鱼最肥美的季节。每年此时，桃花盛开，河水上涨，对季节极其敏感的诗人们就会提醒我们，该吃鳜鱼了
<鳜鱼也叫桂鱼、鳌花鱼，肉嫩刺少，清蒸就能最大程度带出它的鲜味。 但要吃得精致些，宋嫂鱼羹是个不错的选择
宋嫂鱼羹，是一道有800多年历史的杭州名菜。 鱼蒸熟，取肉拨碎，加火腿丝、香菇丝烩成色泽黄亮，鲜嫩滑润的羹。因为味道非常鲜美，又称赛蟹羹。