白萝卜
适量
一开始被闺蜜百般嫌弃，说自己从来不吃萝卜皮的酸辣萝卜皮，是最先光盘的...... 别急，腌萝卜皮菜谱在这，跑不掉。
1. 准备原料。将柠檬切片泡几分钟，留下柠檬水。泡椒也泡一会，留下泡椒水备用。
2. 洗干净的白萝卜，用刀削皮（可以带一些肉），皮放碗里，撒盐，用手反复抓捏搓。放一边腌渍，没多久就会出水，出水后再抓捏一会儿，把水倒掉。
3. 用冷开水或纯净水冲洗一遍萝卜皮，控干水分备用。等待萝卜皮出水的时候，我们把大蒜拍扁，小米椒、泡椒对半切开。
4. 腌萝卜啦：先把泡椒水、柠檬汁倒入碗中，再加凉白开水（能盖过萝卜皮就行），加糖、生抽、老抽、芝麻油。尝尝水的味道，看看要不要加盐。
5. 封上保鲜膜，放入冰箱密封冷藏一晚就可以吃了。记得泡萝卜皮的水千万不要碰到生水。
6. 萝卜皮鲜、辣、酸、脆、甜，绝对属于“未吃先流口水，吃了还想吃的”菜。而且它还开胃、促消化呢，是特别开胃解腻的小菜。
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