1. 猪蹄买时让店主剁成小块。
2. 雪豆提前一天泡软。
3. 猪蹄加姜片煮开，开盖多煮一会儿，去除血腥与异味。
4. 氽过水的猪蹄与雪豆一同放入压力煲，加入清水没过猪蹄表面。
5. 煲好的猪蹄，蹄软烂，汤浓白。开盖后加入盐调味，撒上葱花。
6. 选择“豆蹄筋”功能。