1. 备好原汁羊肉汤。
2. 将大白菜和香菜清洗干净，大白菜切好。
3. 备好花椒油和腌红椒。
4. 面粉180g加入盐2gt和80-90g的水和成团静置15分钟。
5. 然后再来揉光滑，再静置45分钟左右。
6. 将静置好的面团，擀成大片。
7. 中间撒上薄粉叠起来，切成宽条，抖散。
8. 煮一锅开水下裤带面。
9. 在煮开水下面的同时起一炒锅，倒少量的油，油热先用葱姜炸一下锅，然后下大白菜。注：爱吃辣椒，这儿可以放一点。
10. 炒均加入羊肉汤。
11. 羊肉汤煮开加盐调味关火。
12. 成品图：将汤和面盛入大碗里，浇点花椒油，撒点香菜和腌红椒。能吃辣椒就来点油泼辣子或辣椒油。