羊肉
200克
健脾益胃。助消化
山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品；
滋肾益精
山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用；
益肺止咳
山药含有皂苷、黏液质，有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴。
1. 原料准备。
2. 山药去皮洗净片，用开始灼烫1分钟左右捞起，过凉水沥干水分
4. 羊肉切薄片，用淀粉、生抽、胡椒粉拌均匀，再用香油拌均匀，腌制10分钟左右
5. 热锅凉油，油热7成下羊肉片翻炒变色捞起
6. 再次热锅凉油下姜末，青红辣椒翻炒均匀
7. 下山药、盐翻炒均匀
8. 加加羊肉片
9. 加生抽
10. 加鸡精
11. 翻炒均匀即可
12. 成品出锅