1. 原料。
2. 芡实洗净，浸泡2小时，玉米切段。
3. 排骨洗净，凉水下锅，焯去血沫。
4. 将焯过的排骨，放入砂锅中。
5. 将泡过的芡实。
6. 玉米段、葱、姜放入砂锅中，大火煮开，转小火煲2小时左右，调入盐煲10分钟，出锅即可。