1. 将黑木耳与白木耳提前3至4小时用冷水泡发后去蒂洗净,撕成小朵。娃娃菜切块。
2. 泡椒、生姜、大蒜均切碎成末。
3. 蚝油、白糖、醋、生抽、鸡粉、盐。
4. 淀粉放入小碗中,搅拌成鱼香味汁待用。
5. 黑木耳与白木耳放入沸水中焯烫片刻后捞出,沥干。
6. 热锅放油,下入姜蒜与泡椒末,炒出香味。
7. 再下娃娃菜炒软。
8. 放入焯烫好的黑木耳与白木耳,翻炒约1分钟。
9. 倒入先前调好的鱼香味汁,炒匀即可。