杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
1. 韭黄洗净切，、杏鲍菇和洋葱分别洗净切丝。杏鲍菇洗净切条下入热油锅中煸炒至透。加入洋葱丝。
2. 淋入料酒。加入生抽。加入适量蚝油。
3. 加入白糖。撒入黑胡椒粉。最后加入洗净切段的韭黄快速翻炒几下即可。