1. 鲈鱼骨斩断，头对半切开。
2. 杜仲、当归、枸杞浸泡。
3. 将鲈鱼头和骨头放入砂锅内。
4. 将药材放入。
5. 放入葱姜。
6. 倒入花雕酒。小火慢炖一小时。
7. 出锅装碗即可。仲当归鲈鱼汤烹饪技巧