玉米面
50克
玉米面发糕虽然味道比不了奶油蛋糕的香甜，但那种淳朴自然的粮食香味，细细品尝，有股淡淡的甜香。
1. 牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；酵母溶液加入玉米面中，混合均匀；面粉中加入细砂糖。
2. 将玉米粉溶液倒入面粉中，将面粉揉成团，微微收圆。方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵。
3. 面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干，锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。